「ブレンドコーヒー」のこと

コーヒー豆は、生産地や品種によって、
また焙煎（ロースト）の度合いによってまったく味や香りが異なっています。
「ブレンドコーヒー」は、その名のとおり、
生産国や
品種などの異なるコーヒー豆を混ぜ合わせたコーヒーのことです。

ブレンドの魅力は、味や香りが異なる複数のコーヒー豆を
組み合わせることで、
それぞれの特徴や魅力を引き出し、
１種類のコーヒー豆では出せない美味しさを作り出せることにあります。
わたしたち珈琲まめ工房は、アイテムごとに
味・風味などのコンセプトを構想し、開発を行っています。
さまざまな生産地のコーヒー豆を輸入し、組み合わせ、
配合比、それぞれの豆の焙煎度など、
条件の異なる組み合わせを検討し、
何度も試飲と改良を繰り返すことで、
コンセプトに叶う理想の味を実現しているのです。
また、コーヒー豆は生きものです。
同じ品種・生産地のものでも、ずっと同じ味や香りということはなく、
時期や気候によって変化していきます。
ですから、定番アイテムも、最初に構想したコンセプトをキープし
理想の味を実現し続けるよう、日々、検証と改善を続けています。